Etape 3 du projet "A la rencontre de nos artisans: une démarche d'ouverture aux métiers locaux"

Les mercredis après-midi, nous privilégions les sorties, les découvertes et les activités de loisirs afin d’enrichir l’expérience des enfants. Avec Doris, nous avons initié un projet qui nous tenait particulièrement à cœur : offrir aux enfants la possibilité de rencontrer et de découvrir les artisans de notre région. Ce projet vise à leur permettre d’explorer les coulisses de ces métiers et de poser des questions pour mieux comprendre le savoir-faire et le quotidien de ces professionnels. Pour rappel, la première étape de ce projet nous a menés dans le laboratoire de la boulangerie Conrad. La seconde étape nous a conduit dans les cuisines de Montagu.

Troisième étape : découverte de la boucherie Junod

Dans le cadre de nos activités culturelles, nous avons organisé une visite à la boucherie Junod, offrant à plusieurs enfants l’occasion d’en découvrir l’univers pour la première fois.

Équipés comme de vrais apprentis, tablier de chef, charlotte et protège chaussures, les enfants ont eu accès à l’arrière-boutique afin d’explorer le laboratoire où s’effectue toutes les préparations. Un passage par le magasin leur a permis ensuite de regagner l’espace dédié à la fabrication et de s’intéresser aux différentes machines, couteaux et accessoires utilisés dans le travail de la viande.

Avec enthousiasme, ils se sont initiés à la confection de saucisses, une activité qui les a tellement captivés qu’ils ont réussi à remplir tout un cageot de produits réalisés par eux-mêmes.

Les enfants ont aussi pu comparer la taille de différents morceaux de viande comme la cuisse d’agneau, de porc et de bœuf, cette découverte les a véritablement impressionnés.

Enfin, chaque enfant est reparti fier, avec sa propre saucisse réalisée sur place, qu’il a pu offrir à ses parents.